الكاكاو أكثر من مجرد حلوى لذيذة، له تاريخ غني وفوائد صحية وحقائق بيئية تستحق الاستكشاف. هل أنت مستعد لتزيد معرفتك بالكاكاو؟ دعونا نبدأ هذه الرحلة اللذيذة!
الكاكاو منتج من بذور فاكهة الكاكاو
والتي تُعرف أيضاً باسم Theobroma cacao، موطنها الأصلي في الغابات المطيرة في أمريكا الوسطى والجنوبية. ينتج النبات فاكهة كبيرة مع بذور تستخدم في صنع الكاكاو.يتم استخراج هذه البذور من اللب الداخلي للفاكهة، ثم يتم تخميرها وتجفيفها قبل معالجتها بشكل أكبر في مسحوق الكاكاو أو الزبدة.يمكن استخدام الكاكاو بعدة طرق مختلفة في الطهي، بما في ذلك خبز كعك الشوكولاتة والبسكويت، أو صنع مشروبات الشوكولاتة الساخنة، أو ببساطة إضافتها إلى قهوتك الصباحية كمعزز للنكهة.كما أنها مليئة بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز.
كان الكاكاو يستخدم في السابق كعملة
تم استخدام حبوب الكاكاو كمال منذ وقت طويل في المكسيك. أحب الأزتيك الشوكولاتة الساخنة أكثر من الذهب أو الفضة.عندما هزم الإسبان الأزتيك، وجدوا الكثير من حبوب الكاكاو في قصورهم بدلاً من الذهب والفضة.
يتم إنتاج معظم الكاكاو في العالم في إفريقيا
على الرغم من أن أوروبا والولايات المتحدة معروفتان بإنتاج الشوكولاتة، إلا أن غالبية الكاكاو في العالم يزرع في إفريقيا.
في الواقع، يتم إنتاج أكثر من 59٪ من الكاكاو الأفريقي في غرب إفريقيا، وتحديداً في كوت ديفوار وغانا.
الكاكاو موجود منذ آلاف السنين
استهلك الناس الكاكاو منذ 5000 عام، وفقًا لبقايا الكاكاو الموجودة في الفخار في الإكوادور. قام شعب المايا وتولتك والأزتك بزراعة النبات منذ أكثر من 3000 عام وصنعوا مشروبًا من الحبوب.
جلب كريستوفر كولومبوس حبوب الكاكاو إلى إسبانيا في عام 1502، وقدم الأزتيك الغزاة الإسبان إلى مشروب الشوكولاتة عندما وصلوا إلى المكسيك في عام 1519.
الكاكاو مكون رئيسي في منتجات التجميل المختلفة
زبدة الكاكاو مثل المرطب السحري لبشرتك. إنه جيد للمستحضرات والكريمات والصابون. يساعد في جعل بشرتك تبدو شابة وصحية. تحتوي بعض أقنعة الوجه على الكاكاو لجعل بشرتك تشعر بالانتعاش من الداخل والخارج.
يحتوي مرطب الشفاه وأحمر الشفاه على الكاكاو لجعل شفتيك تبدو جميلة ولامعة. كل هذه الأشياء معًا تساعد بشرتك على الظهور بمظهر صحي ولامع. لهذا السبب يستخدم الكثير من الناس منتجات العناية بالبشرة الكاكاو طوال الوقت.
