المرغرين هو دهن نباتي مصنوع من زيت نباتي (زيت نخيل و مشتقاته أو زيت بذرة النخيل), ملح, مستحلبات, مضاد أكسدة, نكهة, لون و ماء.
المارغارين تعد بديلة زبدة موفرة من حيث التكلفة، و قد اكتسبت شعبية هذه الأيام لعدة أسباب حيث انها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة على عكس الزبدة.
•المنتج متعدد الإستخدامات و يمكن استخدامه في صناعة الكرواسان و الكوكيز و البسكويت و الحلويات و الخبز و المعجنات .
ولا يقتصر استخدام المارغارين على الحلويات والمعجنات و البسكويت فقط، بل يمكنها ان تكون مكون اساسي في عدد من اطباق الأرز، و في الطبخ بشكل عام.
ولما كان التحفظ الأساسي على المارغارين هو احتوائها على دهون متحولة، فالمارغارين المهدرجة بشكل كامل تكون خالية من الدهون المتحولة، مثل مارغارين ديلي نوا، لذلك علية الانتباه دائما قبل شراء المارغارين.
مارغارين ديلي نوا معبأة بعبوات ١٨كـغ كرتون مناسبة لخدمات الإطعام و الفـنادق و المقاهـي و المطاعـم و مصنعي المواد الغـذائية.
